Порции:
1 порция

Продукти:
170 г черен дроб
20 мл /супена лъжица/ прясно мляко
10 г /1/2 супена лъжица/ масло
5 г сухар
1/4 яйце
сол

Начин на приготвяне:
Половината от дроба се пуска в кипяща вода и се вари. Свареният дроб се прекарва два пъти през месомелачна машинка. Суровият дроб се почиства от ципите и също се прекарва през месомелачната машинка. Двете кайми се смесват, разбъркват се заедно с яйцата, сухара и солта. От получената смес се оформят топки /кнедли/, които се пускат в кипяща вода с малко сол. Щом изплуват на повърхността, кнедлите се изваждат с решетъчна лъжица. Сервират се топли, като отгоре им се слага краве масло.