Мечок по ориенталски /Чомлек/ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мечок по ориенталски /Чомлек/ – Gotvarstvo.Net

Мечок по ориенталски /Чомлек/

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г слабо месо
30 г /супена лъжица/ мас или маслиново масло
60 г /глава/лук
3-4 скилидки чесън
30 г /1/2 брой/ моркови
15 г /супена лъжица/ брашно
30 г пушена сланина
25 мл /1/2 кафена чашка/ гъсто червено вино
4-5 зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Парчетата месо се задушават в мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Преди той да се е зачервил, прибавят се морковите и чесънът /за да се получи по-вкусен чомлек, втората люспа на скилидките чесън не се маха – тя му придава особен аромат/. Сместа не се пържи много. Слага се сланината, нарязана на парчета. Заедно с нея се ръси и брашното. Запръжката се залива с червено вино. Когато то се поизпари, ястието се залива с хладка вода или бульон, посолява се и се слага в гърне, в което се пуска и черният пипер. Капакът на гърнето се залепва с тесто. Ястието се оставя да къкри една нощ на умерена фурна. Чомлекът се поднася топъл.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.