Мечок по ориенталски /Чомлек/ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Мечок по ориенталски /Чомлек/

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г слабо месо
30 г /супена лъжица/ мас или маслиново масло
60 г /глава/лук
3-4 скилидки чесън
30 г /1/2 брой/ моркови
15 г /супена лъжица/ брашно
30 г пушена сланина
25 мл /1/2 кафена чашка/ гъсто червено вино
4-5 зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Парчетата месо се задушават в мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Преди той да се е зачервил, прибавят се морковите и чесънът /за да се получи по-вкусен чомлек, втората люспа на скилидките чесън не се маха – тя му придава особен аромат/. Сместа не се пържи много. Слага се сланината, нарязана на парчета. Заедно с нея се ръси и брашното. Запръжката се залива с червено вино. Когато то се поизпари, ястието се залива с хладка вода или бульон, посолява се и се слага в гърне, в което се пуска и черният пипер. Капакът на гърнето се залепва с тесто. Ястието се оставя да къкри една нощ на умерена фурна. Чомлекът се поднася топъл.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.