Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
20 г /препълнена супена лъжица/ брашно
1/2 яйце
ситно счукан черен пипер
мазнина за пържене
сол

Начин на приготвяне:
Начуканите и добре сплескани котлети се поръсват със сол и черен пипер. Панират се в брашното и в яйцето и се пържат в гореща мазнина. Като искаме панировката да бъде по-дебела, посолените пържоли се панират в брашно, в яйце, в галета и пак в яйце. На панираните пържоли не подхожда тестена гарнитура. Те се поднасят със задушени зеленчуци и зеленчукови пюрета, като пюре от фасул, от леща, от кестени и др.