Печена дива гъска – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печена дива гъска – II вид

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
60 г /глава лук/
50 г шпеков салам
1 филия от хлебче
1 яйце
магданоз
175 — 200 г кисело зеле
25 г сланина
20 г гъша мас
20 мл /супена лъжица/ бяло вино
малко бульон
ситно счукан черен пипер
40 мл /1/2 кафена чашка/ прясно мляко
сол.

Начин на приготвяне:
Гъската се маринова. Нарязаният на дребно салам, задушеният лук, накиснатото в млякото и изстискано хлебче, яйцата, нарязаният на дребно магданоз, черният пипер и солта се размесват. Гъската се пълни с така приготвената плънка и се зашива. Пече се и се задушава под капак до омекване на месото. При по-големите гъски за печенето е нужно време по 30 мин на 1 кг меса Отделно киселото зеле със съответните подправки се пече на фурна, докато се засуши. Покрива се с намаслена хартия. Готовата гъска се реже на порции и се заобикаля с плънката. Сокът, получен при печенето, се смесва с малко вода или марината, оставя се да кипне и с така полученият сос се заливат парчетата месо. Зелето се сервира отделно в чиния с нарязаната на парченца сланина и варени картофи.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.