Печена дива гъска – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печена дива гъска – II вид | Gotvarstvo.Net

Печена дива гъска – II вид

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
60 г /глава лук/
50 г шпеков салам
1 филия от хлебче
1 яйце
магданоз
175 — 200 г кисело зеле
25 г сланина
20 г гъша мас
20 мл /супена лъжица/ бяло вино
малко бульон
ситно счукан черен пипер
40 мл /1/2 кафена чашка/ прясно мляко
сол.

Начин на приготвяне:
Гъската се маринова. Нарязаният на дребно салам, задушеният лук, накиснатото в млякото и изстискано хлебче, яйцата, нарязаният на дребно магданоз, черният пипер и солта се размесват. Гъската се пълни с така приготвената плънка и се зашива. Пече се и се задушава под капак до омекване на месото. При по-големите гъски за печенето е нужно време по 30 мин на 1 кг меса Отделно киселото зеле със съответните подправки се пече на фурна, докато се засуши. Покрива се с намаслена хартия. Готовата гъска се реже на порции и се заобикаля с плънката. Сокът, получен при печенето, се смесва с малко вода или марината, оставя се да кипне и с така полученият сос се заливат парчетата месо. Зелето се сервира отделно в чиния с нарязаната на парченца сланина и варени картофи.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.