Печена дива гъска | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печена дива гъска | Gotvarstvo.Net

Печена дива гъска

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
25 г /препълнена супена лъжица/ масло
200 г /чаена чаша/ кисело мляко
20 г пушена сланина
20 мл /супена лъжица/ вино
лимон
филия хляб
сол.

Начин на приготвяне:
Изчистената, опърлена и добре измита гъска се държи 24 часа на студено в разбито кисело мляко. После се изважда от него, шпикова се със сланина, посолява се. Увива се в добре намаслена хартия, която се сгъва така, че парата на птичето месо да не излиза отникъде. Гъската се пече на умерена фурна около 1 час. Книгата се маха, птицата отново се маже с масло и се мокри с вино. Когато месото напълно омекне, гъската се поднася топла, гарнирана с парче лимон и филията хляб,която е разделена на два триъгълника и изпържена.
Забележка. По същия начин може да се приготви и дива патица.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.