Продукти:
170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
50 мл /непълна кафена чашка/ прясно мляко
ситно счукан черен пипер
сол.

Начин на приготвяне:
Патицата се поръсва отвътре със сол и черен пипер, маже се с масло. Пече се на умерена фурна, като от време на време се маже със смес от мляко и масло. Посолява се. Опечената патица се изважда от съда. Към соса се прибавят виното и малко вода. Когато кипне, сосът се опитва на сол. Патицата се поднася нарязана на порции и пак подредена като цяла патица. Наоколо се нареждат гарнитури от пържени картофи, задушен грах, ориз, а отделно се сервира прясна салата от маруля, украсена с кръгчета от твърдо сварени яйца, поръсени отгоре с червен пипер.