Печена яребица – II вид
Продукти:
1/2 яребица
20 г /супена лъжица/ масло
ситно счукан черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Яребицата се задушава в съд с масло. Обръща се от всичките страни, докато добие златист цвят. Така задушената птица се поставя в тавичка на фурна да доомекне, като от време на време се облива с маслото, в което се пържи. Поднася се разделена на две части по дължината на тялото. За гарнитура се сервират пържени картофи, зелена салата, мариновани ягоди или други плодове.
