Печен бут от сърна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печен бут от сърна

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо
20 г сланина
15 г /1/4 глава/ лук
2 зърна хвойна
5 г/чаена лъжичка/ брашно
20 г/парче/ моркови
20 г/парче/ керевиз
20 г/1 6рой/ корени от магданоз
20 г /супена лъжица/ масло
сол

Начин на приготвяне:
Без да се мие, месото се изтрива с влажна кърпа, отстранява се ципата. Бутът се шпикова със сланина, залива се с разтопеното масло и престоява така 1-2 денонощия на студено. Маслото, което е полепнало по месото, се обира и се слага в тава. В него се задушават до розово нарязаните на дребно сланина и лук. След това се поставя посоленото месо и се пържи от всички страни. Прибавят се зеленчуковите корени, хвойната и ястието се задушава във фурна, без да се покрива. Полученият сос се сгъстява с малко брашно, размито във вода, и за кратко време се вари. После сосът се прецежда или корените се изваждат с вилица. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.