Печен бут от сърна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печен бут от сърна | Gotvarstvo.Net

Печен бут от сърна

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо
20 г сланина
15 г /1/4 глава/ лук
2 зърна хвойна
5 г/чаена лъжичка/ брашно
20 г/парче/ моркови
20 г/парче/ керевиз
20 г/1 6рой/ корени от магданоз
20 г /супена лъжица/ масло
сол

Начин на приготвяне:
Без да се мие, месото се изтрива с влажна кърпа, отстранява се ципата. Бутът се шпикова със сланина, залива се с разтопеното масло и престоява така 1-2 денонощия на студено. Маслото, което е полепнало по месото, се обира и се слага в тава. В него се задушават до розово нарязаните на дребно сланина и лук. След това се поставя посоленото месо и се пържи от всички страни. Прибавят се зеленчуковите корени, хвойната и ястието се задушава във фурна, без да се покрива. Полученият сос се сгъстява с малко брашно, размито във вода, и за кратко време се вари. После сосът се прецежда или корените се изваждат с вилица. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.