Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо
майонеза от 1/2 жълтък и 50 г олио
70 г /кафена чашка/ кисело мляко
мляко
20 г /супена лъжица/ масло
ситно счукан черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Почистеният, измит, посолен отвътре със сол и черен пипер и намазан с масло фазан се пече на умерена фурна. Поднася се залят с майонеза, към която е разбъркано киселото мляко. Сосът се опитва на сол и киселина. Блюдата се поднасят, украсени с прясна салата.