Печен фазан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печен фазан | Gotvarstvo.Net

Печен фазан

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
40 г сланина
25 г /супена лъжица/ мас или масло
30 мл /1/2 кафена чашка/ плодов сок
сол

Начин на приготвяне:
Фазанът се посолява, придава му се хубава форма, увива се в тънък пласт сланина и се връзва. Пече се в гореща мазнина, докато повърхността му стане светлокафява, а вътрешността – червеникава. Печенето трае 25-30 мин. /старите фазани се пекат по-продължително на умерена фурна, като от време на време се заливат с вино и прясно мляко, с маслото и соса, в който се пекат/. Към края на печенето сланината се отстранява, за да се изпекат и гърдите. Сосът, получен при печенето, се обезмаслява с вкусен плодов сок или кисела сметана. Така приготвеният сос се кипва и се поднася към печения фазан със зелена салата. Сланината се реже на дребни парченца и също се сервира с фазана. Към него се поднася пюре от картофи, кисело или червено зеле.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.