Попска яхния от яребица | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Попска яхния от яребица | Gotvarstvo.Net

Попска яхния от яребица

Продукти:
1 малка или 1/2 голяма яребица
25 г /супена лъжица/ мас или олио
60 г /глава/ лук
50 г дребни лукчета
5 г /чаена лъжичка/ брашно
5 г /1/2 чаена лъжичка/ червен пипер
магданоз
няколко зърна черен пипер
част от дафинов лист
сол

Начин на приготвяне:
Нарязаната на порции яребица се пържи. После се изважда от мазнината, а в нея се задушава лукът, нарязан на дълго и тънко. Прибавя се брашното. Когато то стане златисто, а лукът розов, ръси се червеният пипер. Птицата се връща обратно. Налива се хладка вода, като ястието се разбърква. Прибавят се черният пипер и дафиновият лист. Яхнията се вари на тих огън. Посолява се. Лукчетата се варят отделно в две води /по 1/2 час/. Уврелите лукчета се сортират /запържват се/ в масло. Пускат се в яхнията, която ври с тях около 10 мин. Опитва се на сол. Поднася се поръсена с магданоз.
Забележка: По желание към тази яхния може да се прибави доматено пюре /1/2 чаена лъжичка на порция/.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.