Пълнена плешка от мечок | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнена плешка от мечок | Gotvarstvo.Net

Пълнена плешка от мечок

Продукти:
200 г месо
30 г /1/2 глава/ лук
20 г /супена лъжица/ мас или олио
20 г сух хляб
20 г сланина
20 г пушен или сварен език от мечка
черен пипер
магданоз
1/10 дафинов лист
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 мл /супена лъжица/ червено вино
парче морков
сол

Начин на приготвяне:
Костите на плешката се махат и получената празнина се пълни с плънка, приготвена по следния начин. В част от мазнината се пържи нарязаният на дребно лук. Прибавят се хлябът на трохи и нарязаните на дребно сланина и език. Сместа се опитва на сол. Слагат се черният пипер и нарязаният на дребно магданоз. Напълнената плешка се пече на фурна. В тавичката се слагат мас, вода, морков, лук, черен пипер на зърна и дафинов лист. Ако месото не е омекнало, долива се вода или бульон. Когато месото омекне и се запече, слага се брашното. След като то се зачерви, гаси се с виното. Ястието се пече още 5-6 мин, докато сосът се посгъсти. Плешката се поднася цяла в голяма чиния, а отделно могат да се сервират топли равиоли.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.