Пълнен бут от дива свиня | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнен бут от дива свиня | Gotvarstvo.Net

Пълнен бут от дива свиня

Продукти:
200 г месо
50 г /2 супени лъжици/ мас
50 г мляно телешко или овнешко месо
1/4 яйце
1/4 филия хляб
прясно мляко
25 г солена сланина
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
От маринования бут, без ла се измива, се отстранява с остър нож кокалът. Получената вдлъбнатина, след като се поръси със сол и черен пипер и се намаже с мас, се пълни със следната смес. Към каймата се прибавят яйцата, нарязаната сланина, нарязаният на ситно магданоз /може и сух/, намокреният в млякото и изстискан хляб, черният пипер, солта. Плънката се омесва добре, бутът се напълва с нея и се зашива. Пече се на умерена фурна, като от време на време се полива със соса, който е пуснало месото, и мазнината. Фурната трябва да бъде умерена, а печенето да трае по-продължително време, за да омекне месото. Добре е то да се покрие с хартия, за да не прегори отгоре, а отвътре да остане сурово. Такъв бут може предварително да се свари в малко вода и след това да се опече, като малкото сок, който е останал в съда през време на варенето, се излива в тавата, в която ще се пече бутът. Ястието се поднася топло, на порции, отстрани с гарнитура юфка.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.