Пълнен гълъб – I вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнен гълъб – I вид | Gotvarstvo.Net

Пълнен гълъб – I вид

Продукти:
1/2 гълъб
20 г /1/2 малка глава/ лук
30 г /1 1/2 супена лъжица/ ориз
20 г сухо грозде без семки
ситно счукан черен пипер
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
магданоз
сол.

Начин на приготвяне:
Нарязаният на дребно лук се пържи, докато стане златист. Слага се почистеният ориз. Когато той се позадуши, прибавят се сварените дреболии на гълъбите. Ръси се сол и черен пипер, пуска се измитото сухо грозде. Плънката се залива с вода и като се посвари оризът, опитва се на сол и се поръсва с нарязания, на дребно магданоз. Намазаните отвътре с масло гълъби се пълнят с така приготвената плънка и се зашиват. Наредени с шева нагоре, гълъбите се заливат с вода или бульон. Захлупват се и се варят, докато месото им омекне. След това се изваждат и като се поизцедят, пържат се в масло, докато се зачервят. В маслото, в което са се пържили гълъбите, се слага брашното. Когато то стане златисто, сипва се доматеното пюре и се задушава, докато стане зърнесто. Запръжката се залива с бульона и се бърка След като кипне, сосът се пасира. С него се заливат гълъбите или се поднася отделно в сосиера. Ястието се сервира топло с най-различни салати — от яйца, зрял фасул или зеленчуци.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.