Рагу от дива гъска | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рагу от дива гъска | Gotvarstvo.Net

Рагу от дива гъска

Продукти:
200 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г /1 брой/ моркови
50 г /голямо парче/ керевиз
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
20 г /1 брой/ корени от магданоз
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
лимонов сок
сол.

Начин на приготвяне:
Изчистената и добре измита гъска се пържи в масло на тих огън. Прибавят се морковите, керевизът, корените от магданоз, дафиновият лист и черният пипер. Задушаването продължава заедно със зеленчука. Ръси се брашното и след като то стане златисто, настрана от огъня се слага червеният пипер. С него сместа се обръща няколко пъти и се залива с виното. Когато то поизври, ястието се залива с вода и се посолява. Вари се на тих огън до омекване на месото. Поднася се с пасирания сос, подправен с лимонов сок и масло. Сосът се сервира в сосиера, а гъската се поднася върху подложка от картофено пюре, задушен ориз или хляб, намазан с масло и облепен с нарязан на дребно магданоз и стрит твърдо сварен жълтък.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.