Руладини от дива свиня | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Руладини от дива свиня | Gotvarstvo.Net

Руладини от дива свиня

Продукти:
200 г месо
20 г /непълна супена лъжица/ мас
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
40 г /малка глава/ лук
10 г /непълна чаена лъжичка/ брашно
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
10 г /чаена лъжичка/ доматено пюре
1 кисела краставичка
червен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз. Месото се навива и се забожда с клечка за зъби. Руладините се панират в брашно и се пържат в гореща мас. Изваждат се от мазнината и в нея се слагат нарязаният на дребно лук и остатъците от морковите и керевиза. Когато те се поизпържат, прибавя се доматеното пюре. Задушаването продължава. Ръси се брашно. След като то стане златисто, ръси се червеният пипер и руладините се връщат обратно. Заливат се с виното. Когато то се поизпари, налива се хладка вода. Прибавят се дафиновият лист и черният пипер. Ястието се вари на тих огън. Опитва се на сол. Поднася се топло със соса, който предварително е пасиран.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.