Руло с месо от гълъб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Руло с месо от гълъб

Продукти:
1/2 гълъб
20 г /супена лъжица/ масло
30 г хляб
20 г кашкавал
черен пипер
магданоз
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
3 г /1/4 чаена лъжичка/ доматено пюре
1/10 дафинов лист
20 мл /супена лъжица/ бяло вино
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
сол.

Начин на приготвяне:
Измитите гълъби се обезкостяват, като се режат през гърба и кожата заедно с месото внимателно се отделя от костите. Всеки гълъб се разделя на две части. Във всяка част, след. като се начука като шницел, се слага плънка от настъргания кашкавал, хляба на трохи, ситно счукан черен пипер, малко масло и сол. Месото се завива на руло и се прикрепва с клечка за зъби. Рулата се панират в брашно и се пържат. Слагат се морковите, керевизът, лукът, дафиновият лист и черен пипер на зърна, доматеното пюре, виното и костите от гълъба. Когато продуктите се задушат, сипва се вода. Рулата врат до омекване на месото. Изваждат се от соса, който се пасира и към него се слага останалото масло. Рулата се сервират топли с юфка или задушен ориз.
Забележка. Понеже месото на гълъба е нежно, при чукането на шницелите трябва да се внимава то да не се разкъса.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.