Студено желирано месо от сърна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Студено желирано месо от сърна

Продукти:
150 г месо /филе или контрафиле /
25 г солена сланина
20 г /супена лъжица/ мас или олио
черен пипер
аспик
1 яйце
20 г /парче/ моркови
3-4 гъби
магданоз
лимонов сок на вкус
сол

Начин на приготвяне:
Месото се шпикова със сланина. Пече се на фурна в мазнината, като от време на време се залива със сърнешкия сос. Посолява се като омекне и се зачерви от всички страни, месото се изважда от фурната. Студено се реже на медалиони, които се заливат с течен аспик. Украсяват се с твърдо сварени яйца, моркови, клончета магданоз и задушени гъби. След това повторно се заливат с аспик. При поднасянето в чинията около медальоните се нарежда накълцан на дребно студен аспик /перли/. Това ястие се сервира като част от студен бюфет или вечер като ордьовър.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.