Супа от заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от заек | Gotvarstvo.Net

Супа от заек

Продукти:
за една порция:
40 г месо от предната част
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
10 г /1/4 малка глава/ лук
10 г /чаена лъжичка/ мас
5 г /чаена лъжичка/ брашно
3-4 зърна черен пипер
част от дафинов лист
лимонов сок на вкус
сол

Начин на приготвяне:
Заекът се маринова, измива се добре, заедно с вътрешностите и се нарязва на парчета. Залива се с хладка вода. Пускат се почистените зеленчуци, дафиновият лист, солта и черният пипер. Супата ври, докато омекне месото. То се изважда от бульона и като поизстине, изчиства се от кокалите. Прави се светла запръжка от брашното, маста, лимоновия сок и ситно счукан черен пипер. Запръжката се разрежда с част от бульона и после се изсипва в общия бульон. Прибавя се месото. Супата се поднася топла.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.