Супа от фазан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от фазан | Gotvarstvo.Net

Супа от фазан

Продукти:
100 г месо
20 г /парче/ моркови
10 г /1/2 брой/ корени от магданоз
10 г /парче/ пащърнак
10 г /малко парче/ керевиз
няколко зърна черен пипер
20 г /1/2 малка глава/ лук
сол

Начин на приготвяне:
Изчистеният и добре измит фазан се вари в студена вода. Ако има под ръка кокал от дива свиня, слага се и той за подсилване на бульона. Посолява се. Пяната се отстранява, за да се избистри супата. Прибавят се морковите, корените от магданоз, керевизът, пащърнакът, лукът и черният пипер. Супата ври около 3 часа с къкрене, докато месото омекне. От бульона се отделя в друг съд толкова, колкото е необходимо, за да се свари в него фиде или галушки. После се смесва с общия бульон. Бульонът се поднася топъл, а месото и зеленчуците – в отделна чиния.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.