Супа от фазан | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Супа от фазан

Продукти:
100 г месо
20 г /парче/ моркови
10 г /1/2 брой/ корени от магданоз
10 г /парче/ пащърнак
10 г /малко парче/ керевиз
няколко зърна черен пипер
20 г /1/2 малка глава/ лук
сол

Начин на приготвяне:
Изчистеният и добре измит фазан се вари в студена вода. Ако има под ръка кокал от дива свиня, слага се и той за подсилване на бульона. Посолява се. Пяната се отстранява, за да се избистри супата. Прибавят се морковите, корените от магданоз, керевизът, пащърнакът, лукът и черният пипер. Супата ври около 3 часа с къкрене, докато месото омекне. От бульона се отделя в друг съд толкова, колкото е необходимо, за да се свари в него фиде или галушки. После се смесва с общия бульон. Бульонът се поднася топъл, а месото и зеленчуците – в отделна чиния.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.