Сърна с червено вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сърна с червено вино

Продукти:
150 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
20 г/1/2 малка глава/ лук
10 г/малко парче/ керевиз
10 г/малко парче/ моркови
1-2 зърна черен пипер
12 зърна бахар
1/10 дафинов лист
кора и сок от 1/10 лимон
5 г /чаена лъжичка/ брашно
захар на вкус
20 мл /супена лъжица/ червено вино
сол

Начин на приготвяне:
Месото се изтрива с влажна кърпа. Шпикова се с част от сланината, посолява се. Останалата сланина, нарязана на парчета, се стопява в тиган. Към нея се прибавят нарязаните на тънко зеленчуци и леко се запържват. След това се слагат нарязаният лук, черният пипер, бахарът и сместа се задушава. Месото се поставя в тава и се пържи с маслото от всички страни. В тавата се прехвърлят задушените зеленчуци, сланина и лук. Долива се малко вода и ястието се задушава отначало покрито, а после без капак. Омекналото месо се изважда, а сосът се сгъстява с брашното, размито във вода. Вари се малко и се прибавят лимоновият сок, захарта и накрая виното. Готовият сос се прецежда. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.