Сърна с червено вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърна с червено вино | Gotvarstvo.Net

Сърна с червено вино

Продукти:
150 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
20 г/1/2 малка глава/ лук
10 г/малко парче/ керевиз
10 г/малко парче/ моркови
1-2 зърна черен пипер
12 зърна бахар
1/10 дафинов лист
кора и сок от 1/10 лимон
5 г /чаена лъжичка/ брашно
захар на вкус
20 мл /супена лъжица/ червено вино
сол

Начин на приготвяне:
Месото се изтрива с влажна кърпа. Шпикова се с част от сланината, посолява се. Останалата сланина, нарязана на парчета, се стопява в тиган. Към нея се прибавят нарязаните на тънко зеленчуци и леко се запържват. След това се слагат нарязаният лук, черният пипер, бахарът и сместа се задушава. Месото се поставя в тава и се пържи с маслото от всички страни. В тавата се прехвърлят задушените зеленчуци, сланина и лук. Долива се малко вода и ястието се задушава отначало покрито, а после без капак. Омекналото месо се изважда, а сосът се сгъстява с брашното, размито във вода. Вари се малко и се прибавят лимоновият сок, захарта и накрая виното. Готовият сос се прецежда. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.