Сърна яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърна яхния | Gotvarstvo.Net

Сърна яхния

Продукти:
150 г месо
25 г /супена лъжица/ мас или олио
5 г /чаена лъжичка/ брашно
60 г /глава/ лук
35 мл /1/2 кафена чашка/ бира
3-4 зърна черен пипер
част от дафинов лист
сол

Начин на приготвяне:
Месото се реже на порции. Задушава се в мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той стане стъклен, ръси се брашното. Задушаването продължава, докато лукът добие розов цвят, а брашното – златист. Сипва се бирата. Като се поизпари, ръси се сол и ястието се залива с хладка вода /да се покрие месото/. Прибавят се черният пипер и дафиновият лист. Яхнията се вари на умерен огън до омекване на месото. Ако тя случайно няма отгоре каймак /лъскавина/, сипва се студена вода /1/2 кафена чашка на шест порции яхния/. С нея ястието кипва само 1-2 мин. Поднася се топло с различни туршии.
Забележка: За да се получи вкусна яхния с бира, нужно е след заливането бирата да се поизпари, така че да излети спиртът, а да остане само специфичният аромат на бирата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.