Сърнешки бут със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърнешки бут със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Сърнешки бут със зеленчуци

Продукти:
150 г обезкостено месо от бута
20 г/непълна супена лъжица/ мас
20 г /парче/ моркови
20 г /1 брой/ корени от магданоз
20 г /1/4 глава/ лук
1/10 дафинов лист
щипка ситно счукан черен пипер
20 мл /супена лъжица/ бяло вино
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
1/10 лимон
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
100 мл /кафена чашка/ бульон от дива свиня
захар
сол

Начин на приготвяне:
Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда и в мазнината се слага останалата част от брашното. Когато то стане златисто, прибавя се настърганият лук и се пържи, докато порозовее. Наливат се виното и бульонът. Слагат се дафиновият лист, пиперът и настърганата лимонова кора. Пускат се морковите, корените от магданоз и месото. Ястието се оставя да къкри на тих огън до омекване на месото. Прибавят се сметаната, лимоновият сок и щипка захар на вкус. Ястието отново се кипва. Сервира се с отделно задушени зеленчуци /грах, картофи, гъби/, пресни салати и туршии.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.