Сърнешки котлети със сос от боровинки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърнешки котлети със сос от боровинки | Gotvarstvo.Net

Сърнешки котлети със сос от боровинки

Продукти:
150 г котлети
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
15 г /1/4 глава/ лук
10 мл /непълна супена лъжица/ вино
ситно счукан черен пипер
1 непълна чаена лъжичка мармелад от боровинки
сол

Начин на приготвяне:
Начуканите котлети, поръсени със сол и черен пипер, се панират в брашно. Пържат се в горещо масло. Сосът се приготвя по следния начин. Остатъците от котлетите и костите се запържват в масло. Прибавят се морковите, керевизът и лукът. Като се поизпържат, ръси се брашно и щипка сол. След 1-2 мин. се налива виното. Когато то се поизпари, сосът се залива с отделно приготвен бульон от месо. Слага се мармаладът и с него сосът ври 7-8 мин. Опитва се на сол и се пасира. Топлите котлети, подредени в чинии, се заливат с горещия сос. Към тях може да се сервира пюре от кестени.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.