Сърнешки медальони с мус – I вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърнешки медальони с мус – I вид – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Сърнешки медальони с мус – I вид

Продукти:
150 г месо
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
ситно счукан черен пипер
аспик
3-4 гъби или маслини
1 яйце
сол
лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се вари във вода с щипка сол. По желание към бульона могат да се прибавят моркови, керевиз, няколко зърна черен пипер и дафинов лист. Като уври месото, изважда се от бульона и се смила много ситно. След това се чука в хаван, като към него се прибавя по малко от сметаната. Чукането продължава до изчерпването на последната. Сипва се течен аспик и сместа се разбърква добре. Опитва се на сол и черен пипер. В тава, намокрена с вода, се излива пласт от течен аспик с дебелина около 1 см. Когато той се желира леко, отгоре се разстила мусът. Като замръзне, режат се форми по желание. Всяка форма /порция/ се украсява с гъби, маслини, сварени яйца, моркови, магданоз и пр. Така приготвените медальони се поднасят като част от вечеря или студен бюфет.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.