Сърнешки медальони с мус – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърнешки медальони с мус – II вид – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Сърнешки медальони с мус – II вид

Продукти:
150 г месо
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
50 г желе от сърнешки бульон
25 г пресни гъби
50 г сос шофроа
ситно счукан черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Мусът се приготвя от печено месо, което се прекарва два пъти през фина месомелачна машина. Подправя се със сол, черен пипер и сметана. Така приготвен, разстила се върху равна тава на пласт, дебел 1 см /тавата предварително е залята с тънък слой желе, което е почти замръзнало/. След като мусът замръзне, реже се на разнообразни форми. Те се обръщат и се поливат със сос шофроа. Гарнират се със задушени гъби и всеки медальон се поднася върху желе, изрязано колкото медалиона. Сервират се като част от студен бюфет.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.