Продукти:
200 г месо
15 г /непълна супена лъжица/ мазнина
30 г /1/2 глава/ лук
ситно счукан черен пипер
бахар
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
10 мл /непълна супена лъжица/ вино
сол

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца, размесва се с нарязания на дребно лук, мазнината, черния пипер и бахара, доматеното пюре, дафиновия лист и солта. Така приготвеното месо стои около 1 час в захлупен съд. После се задушава в мазнината, налива се виното и след като то се поизпари, прибавя се около 1 водна чаша хладка вода. Кебапът ври на слаб огън до омекване на месото. Поднася се почти на мазнина, гарниран със салата и пюре от картофи. Салатата се поднася в отделна чиния, за да не се смесва с кебапа.