Фарширован заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фарширован заек | Gotvarstvo.Net

Фарширован заек

Продукти:
за една порция:
140 г заешко месо
25 г кайма от някакъв дивеч
20 г сланина
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
1/2 жълтък
ситно счукан черен пипер
1/4 филия бял хляб
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
100 г гъби
40 мл /1/2 кафена чашка/ оцет
сол

Начин на приготвяне:
Към каймата от дивеч се прибавят черният пипер, настърганите на ренде корени, задушените гъби, жълтъкът, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината, нарязана на дребни парченца и сол. Каймата се омесва добре. Смъква се кожата на заека. Мекото месо от задните части се изрязва и кожата се напълва така, като че ли там има месо, а месото се поставя върху плънката и се посипва отгоре с трохи от хляб. В тавичка се поставя нарязана на лентички сланина, а върху нея – заекът, който също се покрива със сланина. Пече се на фурна, като от време на време се полива с оцет. Когато месото омекне, заекът се изважда в чиния и се залива със сос от разреден счукан чесън.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.