Продукти:
за една порция:
140 г заешко месо
25 г кайма от някакъв дивеч
20 г сланина
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
1/2 жълтък
ситно счукан черен пипер
1/4 филия бял хляб
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
100 г гъби
40 мл /1/2 кафена чашка/ оцет
сол

Начин на приготвяне:
Към каймата от дивеч се прибавят черният пипер, настърганите на ренде корени, задушените гъби, жълтъкът, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината, нарязана на дребни парченца и сол. Каймата се омесва добре. Смъква се кожата на заека. Мекото месо от задните части се изрязва и кожата се напълва така, като че ли там има месо, а месото се поставя върху плънката и се посипва отгоре с трохи от хляб. В тавичка се поставя нарязана на лентички сланина, а върху нея – заекът, който също се покрива със сланина. Пече се на фурна, като от време на време се полива с оцет. Когато месото омекне, заекът се изважда в чиния и се залива със сос от разреден счукан чесън.