Продукти:
170 г месо
15 г /непълна супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1 домат
ситно счукан черен пипер
канела на прах
сол.

Начин на приготвяне:
Добре изчистената гъска се ръси отвътре и отвън със сол, черен пипер и канела. Така посолена, престоява 3-4 часа. Тогава се нанизва на шиш и се пече на слаба жар, като се маже с вода, сок от домати / или доматено пюре/ и масла ако започне да капе мазнина, поръсва се с брашно. По този начин птицата получава хубава червена корица. Същият кебап може да се приготви и с нарязана на порции и нанизана на шиш гъска.