Продукти:
200 г месо
20 г /непълна супена лъжица/ мас
чаша бульон или вода
30 г /1/2 кафена чашка/ кисела сметана
черен пипер
сол
марината

Начин на приготвяне:
Престоялото най-малко 48 часа в марината месо се пържи в маста от всички страни, докато стане златисто. Зеленчукът от маринатата се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Залива се с бульона /водата/ и равно количество марината. Ястието ври добре захлупено. Като уври, месото се изважда. Прибавя се сметаната, за да се получи гъст сос. Ако е необходимо да се сгъсти още, добавя се малко брашно. Като кипне, сосът се пасира. Месото се поднася със соса, компот от боровинки н пюре от картофи.