Яхния от дива свиня с марината | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Яхния от дива свиня с марината | Gotvarstvo.Net

Яхния от дива свиня с марината

Продукти:
200 г месо
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
10 г сланина
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
15 мл /супена лъжица/ червено вино
7 мл /1/2 супена лъжица/ оцет
15 г /1/4 глава/ лук
едро счукан черен пипер
марината
магданоз
горчица
сол

Начин на приготвяне:
Месото не се измива от маринатата, а се вари заедно с част от нея, с корените, малко вода и част от виното. Прави се запръжка от нарязаната на дребно сланина и брашното. Когато то стане златисто, запръжката се залива със сока от месото и се прибавят оцетът, остатъкът от виното, лукът, черният пипер, магданозът и горчицата. Ястието се оставя да ври с тези прибавки още половин час. След това се изважда от соса, а последният се пасира. Месото се нарязва на правилни порции, които се заливат със соса. Сервира се с червени боровинки и парченцата сланина, които са извадени от соса преди пасирането му.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.