Калории:
1 порция – 169 калории

Порции:
10 порции

Продукти:
500 г карфиол
2 стерилизирани краставички
500 г кисело мляко
150 г сирене
1 сварен морков
3 сварени яйца
3 с.л. олио
1 к.ч. орехови ядки
1 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Карфиолът се почиства, измива, накъсва на розички и се сварява на пара или в леко подсолена вода. Киселото мляко се разбърква с настърганото сирене, олиото, 4/5 от изстиналия карфиол, 4/5 от орехите, предварително счукани, черния пипер и дребно нарязаните  магданоз   и  краставички.   Получената  смес  се разпределя в отделни стъклени купи или чаши.
Гарнира се с розички от карфиола, ореховите ядки, фунийки от моркова и магданоз.