Бульон от кости
Продукти:
около 500 г кости, 6-7 чаши вода, парче целина, по 1 корен магданоз и пащърнак, 2-3 моркова, 1 глава лук, сол.
Начин на приготвяне:
Измитите кости сложете в тенджерата под налягане, залейте ги със студената вода. Щом заври, оберете пяната с решетеста лъжица. Прибавете зеленчуците и солта и затворете капака. Варете около 30 мин. Прецедете изстиналия бульон. Бульон можете да направите и от 1 л кипяща вода и 1 лъжица вегета. Варете 5 мин.
