Китайски хрупкави пролетни рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Китайски хрупкави пролетни рулца – Gotvarstvo.Net

Китайски хрупкави пролетни рулца

Продукти:

220 гр. соеви кълнове
120 праз лук (или зелен лук)
12 гр. моркови
120 гр. бамбукови кълнове
120 гр. гъби
3-4 супени лъжици олио
1 чаена лъжица сол (на вкус)
1 чаена лъжица кафява захар
1 супена лъжица светъл соев сос
1 супена лъжица китайско оризово вино (или сухо ери)
40 броя кори за пролетни рулца, квадрати със страна 15 см (могат да се заменят с кори за баница)
1 супена лъжица размито нишесте (4 части нишесте и 5 части вода)
олио за пържене
соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана уок, добавете олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1 минута. Добавете солта, захарта, соевия сос и оризовото вино и продължете да пържите още около 1 1/2 – 2 минути. Свалете от огъня, отцедете излишната мазнина и оставете сместа да се охлади.
Ако използвате кори за баница, нарежете ги на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с.л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с размитото нишесте и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца.
Загрейте голямо количество олио в тиган уок и изпържете рулцата на порции за около 2-3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. Сервирайте горещи със соев сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.