Китайски хрупкави пролетни рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Китайски хрупкави пролетни рулца

Продукти:

220 гр. соеви кълнове
120 праз лук (или зелен лук)
12 гр. моркови
120 гр. бамбукови кълнове
120 гр. гъби
3-4 супени лъжици олио
1 чаена лъжица сол (на вкус)
1 чаена лъжица кафява захар
1 супена лъжица светъл соев сос
1 супена лъжица китайско оризово вино (или сухо ери)
40 броя кори за пролетни рулца, квадрати със страна 15 см (могат да се заменят с кори за баница)
1 супена лъжица размито нишесте (4 части нишесте и 5 части вода)
олио за пържене
соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана уок, добавете олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1 минута. Добавете солта, захарта, соевия сос и оризовото вино и продължете да пържите още около 1 1/2 – 2 минути. Свалете от огъня, отцедете излишната мазнина и оставете сместа да се охлади.
Ако използвате кори за баница, нарежете ги на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с.л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с размитото нишесте и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца.
Загрейте голямо количество олио в тиган уок и изпържете рулцата на порции за около 2-3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. Сервирайте горещи със соев сос.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва антиспам защита. За повече информация...