Продукти:
600 г картофи, 75 г краве масло, 1 главичка кромид лук, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1 главичка чесън, 6 чаени чаши вода, 2 супени лъжици оцет, сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Картофите се почистват и измиват, нарязват се на едри парчета и се сваряват в малко вода или на пара, след което се пасират (през преса, гевгир) или се стриват със специална решетъчна лъжица. Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината и 1 супена лъжица вода, разбърква се с червения пипер и се прибавя към картофите. Заливат се с горещата подсолена вода и се варят 10 минути. Супата се поднася подправена с черен пипер и счукания със сол и оцет чесън.