Пилешко със сусам | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешко със сусам | Gotvarstvo.Net

Пилешко със сусам

Продукти:
225 г обезкостени пилешки гърди, без кожа
1  белтък
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. царевично брашно
150 мл мазнина, за предпочитане фъстъчено масло
1 с.л. бял сусам
сос:
1 ч.л. тъмен соев сос
1 ч.л. ябълков оцет или китайски черен оризов оцет 1/2 ч.л. лют соев сос, 1/2 ч.л. сусамено олио
1 ч.л. захар
2 ч.л. печен сечуански пипер на зърна – по желание
2 ч.л. пресен зелен лук – ситно нарязан

Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на тънки парчета с дължина 7,5 см. Смесват се с белтъка, солта и царевичното брашно в купичка и се оставят в хладилника за 20 минути. В голям тиган за пържене се сгрява мазнината до умерено горещо. Пилешката смес се сипва и бързо се разбърква, за да не загори. Пържи се, докато гърдите станат бели, което отнема около 1 минута. Пилешкото се изцежда незабавно.
Тиганът се изчиства и се добавя 1 с.л. от изцедената мазнина. След като се сгорещи, се добавя сусамът. Бърка се около 1 минута, докато леко покафенее. След това се прибавят съставките на соса и се оставят да кипнат. Сготвеното пилешко се връща в тигана и сместа се бърка още 2 минути, като парчетата се покриват плътно със сос и сусам. Сервира се веднага или се оставя да изстине и се сервира със стайна температура.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.