Пилешко със сусам | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешко със сусам

Продукти:
225 г обезкостени пилешки гърди, без кожа
1  белтък
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. царевично брашно
150 мл мазнина, за предпочитане фъстъчено масло
1 с.л. бял сусам
сос:
1 ч.л. тъмен соев сос
1 ч.л. ябълков оцет или китайски черен оризов оцет 1/2 ч.л. лют соев сос, 1/2 ч.л. сусамено олио
1 ч.л. захар
2 ч.л. печен сечуански пипер на зърна – по желание
2 ч.л. пресен зелен лук – ситно нарязан

Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на тънки парчета с дължина 7,5 см. Смесват се с белтъка, солта и царевичното брашно в купичка и се оставят в хладилника за 20 минути. В голям тиган за пържене се сгрява мазнината до умерено горещо. Пилешката смес се сипва и бързо се разбърква, за да не загори. Пържи се, докато гърдите станат бели, което отнема около 1 минута. Пилешкото се изцежда незабавно.
Тиганът се изчиства и се добавя 1 с.л. от изцедената мазнина. След като се сгорещи, се добавя сусамът. Бърка се около 1 минута, докато леко покафенее. След това се прибавят съставките на соса и се оставят да кипнат. Сготвеното пилешко се връща в тигана и сместа се бърка още 2 минути, като парчетата се покриват плътно със сос и сусам. Сервира се веднага или се оставя да изстине и се сервира със стайна температура.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.