Пилешко “Fu-yung” | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешко “Fu-yung” | Gotvarstvo.Net

Пилешко “Fu-yung”

Продукти:
200 пилешко филе, сол на вкус, 4 белтъка, леко разбити, 1 супена лъжица размито нишесте (4 части нишесте, разбити с 5 части студена вода), 2 супени лъжици мляко, олио за пържене, 1 зелена салата, разделена на отделни листа, 120 мл пилешки бульон, 1 супена лъжица китайско оризово вино или сух шери, 2 супени лъжици зелен грах, няколко капки сусамово олио, 1 супена лъжица ситно нарязана шунка, за гарниране.

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно пилешкото филе, добавете леко разбитите белтъци, размитото нишесте, млякото и сол на вкус. Разбъркайте много добре.
Загрейте уока, добавете голямо количество олио, загрейте го и добавете сместа от белтъци и пилешко. Не разбърквайте, а само с лъжицата поливайте със сгорещена мазнина белтъците, докато се стегнат. Извадете и отцедете докато цветът е все още бял.
Отлейте излишната мазнина, оставете 1 супена лъжица в уока, загрейте и добавете листата от салатата. Пържете около 1 минута, леко посолете и добавете бульона. След като заври, добавете пилешкото, оризовото вино и граха и разбъркайте добре. Поръсете със сусамовото олио, гарнирайте със ситно нарязаната шунка и сервирайте.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.