Пилешко "Fu-yung" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешко “Fu-yung”

Продукти:
200 пилешко филе, сол на вкус, 4 белтъка, леко разбити, 1 супена лъжица размито нишесте (4 части нишесте, разбити с 5 части студена вода), 2 супени лъжици мляко, олио за пържене, 1 зелена салата, разделена на отделни листа, 120 мл пилешки бульон, 1 супена лъжица китайско оризово вино или сух шери, 2 супени лъжици зелен грах, няколко капки сусамово олио, 1 супена лъжица ситно нарязана шунка, за гарниране.

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно пилешкото филе, добавете леко разбитите белтъци, размитото нишесте, млякото и сол на вкус. Разбъркайте много добре.
Загрейте уока, добавете голямо количество олио, загрейте го и добавете сместа от белтъци и пилешко. Не разбърквайте, а само с лъжицата поливайте със сгорещена мазнина белтъците, докато се стегнат. Извадете и отцедете докато цветът е все още бял.
Отлейте излишната мазнина, оставете 1 супена лъжица в уока, загрейте и добавете листата от салатата. Пържете около 1 минута, леко посолете и добавете бульона. След като заври, добавете пилешкото, оризовото вино и граха и разбъркайте добре. Поръсете със сусамовото олио, гарнирайте със ситно нарязаната шунка и сервирайте.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.