Принтирай

Продукти:
500 г мерлуза (с глава), 3 супени лъжици   растително  масло, 1 глава кромид лук, 2    моркова, 1/4 глава целина, 1 корен от магданоз,
сол, лимон, черен пипер и девисил на вкус.

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и измива, обезкостява се и се нарязва на парченца. Рибните отпадъци и 1/3 от почистените и едро нарязани кореноплоди се заливат със студена вода, посоляват се и се варят на умерен огън. Полученият от тях бульон се прецежда. В мазнината и 1 супена лъжица вода се задушават до омекване дребно нарязаният лук и останалите настъргани кореноплоди. В рибния бульон след завирането му се прибавят задушените кореноплоди п парчетата от рибата. Супата се вари до омекване на рибата, подправя се с лимонов сок и сол па вкус и се поръсва с дребно нарязан девисил и смлян черен пипер.