Супа от риба по манастирски
Продукти:
500 г риба (едра), 3 супени лъжици растително масло, 1 връзка пресея кромид лук,
3 домата (пресни или от консерва), 2 пиперки,
1 морков, 2 лютиви пиперки (шипки), 3 картофа, 10 маслини, лимон, сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от кожата и костите и се нарязва на кубчета. Дребно нарязаният лук и нарязаният на кубчета морков се варят в подсолена вода заедно с мазнината, нарязаните на кубчета картофи, нарязаните на ивички пиперки, нарязаните на резенчета домати и целите лютиви пиперки. Когато зеленчуците поомекнат, се прибавят рибата и почистените от костилките и разрязани на половинки маслини. Готовата супа се подправя на вкус с лимонов сок и се поднася поръсена със смлян черен пипер.