Продукти:
1 средно голяма краставица, 500 г кисело мляко, 2 супени лъжици растително масло, 1/4 връзка копър, 3 скилидки чесън, 2 чаени чаши вода, 2 супени лъжици орехови ядки (смлени или ситно счукани), сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Краставицата се измива, обелва се (ако не е оранжерийна или много млада) и се нарязва на дребни кубчета. Киселото мляко се разбива с водата. Смесват се млякото, краставицата, счуканият чесън и ситно нарязаният копър. Тараторът се посолява на вкус и се оставя в хладилник. Преди поднасянето му се разбърква с растителното масло и ореховите ядки.