Тимбали с извара, грах и сос от моркови | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тимбали с извара, грах и сос от моркови | Gotvarstvo.Net

Тимбали с извара, грах и сос от моркови

Порции:
4 порции

Продукти:
400 г грах от консерва или дълбоко замразен
1 глава лук
2 супени лъжици масло
сол, прах чили
100 мл зеленчуков бульон
200 г извара, 20 г настърган кашкавал
20 г намачкано сирене, 3 яйца
пипер, индийско орехче
За соса:
150 г малки морковчета, 1 чушка
30 г масло
250 мл мляко, 150 г сос бешамел
майорана, мащерка, черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:
Оставете граха да се размрази. Накълцайте ситно лука и го запържете в масло. Прибавете граха и оставете да се позадуши. Подправете със сол и прах чили. Налейте бульона, оставете 10 мин да поври и го изстудете. Загрейте фурната на 190 градуса. Смесете млечните продукти с яйцата, прибавете към омекналия грах, подправете с пипер и настъргано индийско орехче. Тази смес поставете в 4 огнеупорни купички и на водна баня печете във фурната, покрити с алуминиево фолио 45 минути. Изчистете морковите. Чушката нарежете ситно и запържете в горещо масло. Прибавете морковчетата и оставете при умерена температура да се задушат. Долейте мляко, поръсете сол и пипер и оставете около 20 мин да се задушават, до омекване. Оставете морковчетата да поизстинат и ги пюрирайте със соса, прибавете подправките. Загрейте отново и залейте извадените от купичките тимбали.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.