Принтирай

Продукти:
450 г пресни броколи
1 с.л. олио
2,5 см пресен джинджифил, нарязан на тънки ивици
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. сусамено олио

Начин на приготвяне:
Главите на броколите са накъсват на малки цветчета, а стъбълцата се белят и нарязват. Броколите се бланшират в голяма тенджера с вряща подсолена вода за няколко минути и след това се слагат под студена вода и се изцеждат. В голям тиган за пържене се сгорещява мазнина. Когато стане умерено гореща, се прибавят джинджифиловите ивички и солта. Запържва се за няколко секунди и се прибавят бланшираните броколи. Ако изглежда сухо, се добавят няколко лъжици вода.
Пържи се на умерено силен огън 4 минути, докато броколите се сгорещят напълно. Добавя се сусаменото олио и пърженето продължава около 30 секунди, като се бърка непрекъснато. Броколите са готови за сервиране.