Пържени пълнени краставици | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пържени пълнени краставици | Gotvarstvo.Net

Пържени пълнени краставици

Продукти:
700 г краставици, 2 с.л. царевично брашно
1 с.л. мазнина /и повече, ако е необходимо/
пълнеж:
225 г тлъсто свинско месо, ситно смляно
1 с.л. пресен зелен лук, нарязан ситно
2 ч.л. пресен джинджифил, нарязан ситно
2 ч.л. сухо шери или оризово вино
2 ч.л. светъл соев сос, 2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол
1 малко яйце
сос:
300 мл пилешки бульон
2 с.л. сухо шери или оризово вино, 2 ч.л. захар
гарнитура:
1 ч.л. сусамово олио
1 с.л. ситно нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне:
Краставиците се нарязват на кръгчета с дебелина 2,5 см, без да се белят. С остър нож се изчиства семето от средата. Вътрешността на парчетата леко се поръсва с малко царевично брашно. Продуктите за пълнежа се смесват в голяма купа, след което се попълва всяко колелце с тази смес. Тиганът се сгорещява и се изсипва мазнината. Загрява се умерено. Добавят се пълните колелца от краставица и се пържат докато леко покафенеят. Пържат се от двете страни, ако е необходимо се добавя още мазнина. Подреждат се в чиния. След изпържване на краставиците тиганът се почиства. Смесват се съставките на соса и се сипват отново в затопления тиган. Оставят се да врят на тих огън и се прибавят пълнените краставички. Тиганът се покрива с капак и къкри 7 минути. Краставиците се вадят от соса с решетеста лъжица и се поставят в чиния за сервиране. 1/3 от соса остава на силен огън, като се добавят сусаменото олио и пресният кориандър. Краставиците се заливат със соса и се сервират веднага.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.