Сладко кисело свинско | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сладко кисело свинско

Продукти:
350 г постно свинско, 1/4 чаена лъжица сол (на вкус), 1/2 чаена лъжица смлян сешуански пипер, 1 супена лъжица (15 мл) китайско оризово вино (или сухо шери), 120 г бамбукови кълнове, консервирани, 2 супени лъжици брашно, 1 яйце, разбито, олио за пържене; сос – 1 супена лъжица (15 мл) олио, 2 скилидки чесън, ситно нарязани, 1 стрък зелен лук, нарязан на къси парченца, 1 зелена пиперка, нарязана квадратчета, 1 червена люта чушка, без семките, нарязана на ситно (по желание), 1 супена лъжица (15 мл) светъл соев сос, 2 супени лъжици (30 мл) кафява захар, 2-3 супени лъжици (30–45 мл) оризов оцет, 1 супена лъжица (15 мл) доматено пюре, около 1/2 чаена чаша бульон или вода.

Начин на приготвяне:
Нарежете свинското на дребни кубчета и го поставете в купа. Добавете солта, пипера и оризовото вино и оставете да се маринова за 20 минути. Отцедете бамбуковите кълнове и ги нарежете на кубчета със същия размер като свинското месо. Оваляйте свинското в брашно, след това в разбито яйце и отново в брашно и пържете в голямо количество силно загрято олио около 3-4 минути, като разбърквате за да се разделят парчетата. Добавете бамбуковите кълнове и пържете още около минута. Извадете и отцедете върху решетка или хартиени салфетки.
Загрейте отново малко количество олио в уока, добавете зеления лук, чесъна, зеления пипер и лютата чушка. Пържете около 30-40 секунди, добавете соевия сос, захарта, оризовия оцет, доматеното пюре и бульона. След като заври, добавете свинското месо и бамбуковите кълнове. Разбъркайте добре и след като ястието отново заври, свалете от огъня и сервирайте.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.