Сладко кисело свинско | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сладко кисело свинско | Gotvarstvo.Net

Сладко кисело свинско

Продукти:
350 г постно свинско, 1/4 чаена лъжица сол (на вкус), 1/2 чаена лъжица смлян сешуански пипер, 1 супена лъжица (15 мл) китайско оризово вино (или сухо шери), 120 г бамбукови кълнове, консервирани, 2 супени лъжици брашно, 1 яйце, разбито, олио за пържене; сос – 1 супена лъжица (15 мл) олио, 2 скилидки чесън, ситно нарязани, 1 стрък зелен лук, нарязан на къси парченца, 1 зелена пиперка, нарязана квадратчета, 1 червена люта чушка, без семките, нарязана на ситно (по желание), 1 супена лъжица (15 мл) светъл соев сос, 2 супени лъжици (30 мл) кафява захар, 2-3 супени лъжици (30–45 мл) оризов оцет, 1 супена лъжица (15 мл) доматено пюре, около 1/2 чаена чаша бульон или вода.

Начин на приготвяне:
Нарежете свинското на дребни кубчета и го поставете в купа. Добавете солта, пипера и оризовото вино и оставете да се маринова за 20 минути. Отцедете бамбуковите кълнове и ги нарежете на кубчета със същия размер като свинското месо. Оваляйте свинското в брашно, след това в разбито яйце и отново в брашно и пържете в голямо количество силно загрято олио около 3-4 минути, като разбърквате за да се разделят парчетата. Добавете бамбуковите кълнове и пържете още около минута. Извадете и отцедете върху решетка или хартиени салфетки.
Загрейте отново малко количество олио в уока, добавете зеления лук, чесъна, зеления пипер и лютата чушка. Пържете около 30-40 секунди, добавете соевия сос, захарта, оризовия оцет, доматеното пюре и бульона. След като заври, добавете свинското месо и бамбуковите кълнове. Разбъркайте добре и след като ястието отново заври, свалете от огъня и сервирайте.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.