Зеленчукова темпура | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Зеленчукова темпура | Gotvarstvo.Net

Зеленчукова темпура

Продукти:

2 бр. тиквички
1/2 бр. патладжан
1 голям морков
1 глава лук
1 бр. яйце
120 мл. ледена вода
1 ч.ч. брашно
сол и прясно смлян черен пипер
морска сол (счукана)
лимонови резенчета
японски соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките, патладжана и моркова на пръчици около 10 см на дължина и около 3 мм ширина. Поставете ги в гевгир, поръсете със сол и объркайте. Оставете за около 30 минути, след това измийте със студена течаща вода. Отцедете добре.
Срежете главата лук на две и след това нарежете на полумесеци. С ръка разделете слоевете. Добавете лука към зеленчуците, посолете и подправете със черен пипер и разбъркайте добре.
Разбийте яйцето със ледената вода и след това добавете брашно и разбийте. Тестото се приготвя непосредствено преди пърженето. Добавете зеленчуците към тестото и разбъркайте добре.
Напълнете уока до половината с олио и загрейте до 180 градуса. Добавяйте по една препълнена супена лъжица от сместа в уока. Пържете около 3 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се отцедят върху салфетка.
Сервирайте всяка порция с резени лимон, малко морска сол и малка купичка японски соев сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.