Зеленчукова темпура | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Зеленчукова темпура

Продукти:

2 бр. тиквички
1/2 бр. патладжан
1 голям морков
1 глава лук
1 бр. яйце
120 мл. ледена вода
1 ч.ч. брашно
сол и прясно смлян черен пипер
морска сол (счукана)
лимонови резенчета
японски соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките, патладжана и моркова на пръчици около 10 см на дължина и около 3 мм ширина. Поставете ги в гевгир, поръсете със сол и объркайте. Оставете за около 30 минути, след това измийте със студена течаща вода. Отцедете добре.
Срежете главата лук на две и след това нарежете на полумесеци. С ръка разделете слоевете. Добавете лука към зеленчуците, посолете и подправете със черен пипер и разбъркайте добре.
Разбийте яйцето със ледената вода и след това добавете брашно и разбийте. Тестото се приготвя непосредствено преди пърженето. Добавете зеленчуците към тестото и разбъркайте добре.
Напълнете уока до половината с олио и загрейте до 180 градуса. Добавяйте по една препълнена супена лъжица от сместа в уока. Пържете около 3 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се отцедят върху салфетка.
Сервирайте всяка порция с резени лимон, малко морска сол и малка купичка японски соев сос.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.