Продукти:
500 г печурки или други гъби
60 г масло
6 яйца
200 г шунка
8 лъжици брашно
4 лъжици газирана вода
магданоз
черен пипер
сол
олио

Начин на приготвяне:
Нарязваме почистените печурки (или други гъби) на ситни парченца и задушаваме 5-10 минути със ситно нарязания магданоз, сол и черен пипер в сгорещеното масло. Разбиваме жълтъците с брашното и газираната вода, докато се получи средно гъста каша, прибавяме печурките, разбитите на твърд сняг белтъци и изпържваме 4 омлета в олио. Поръсваме със ситно нарязаната шунка, прегъваме на две и поднасяме.