Продукти:
4 средно големи краставички
300 г смляно месо или ситно нарязани задушени гъби
2 лъжици сварен ориз
масло
1 голяма глава лук
2 яйца
2 лъжици доматено пюре
кисела сметана или кисело мляко
лимонов сок
брашно
копър
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме обелените краставици на пънчета, дълги 6 см, разрязваме ги надлъжно на половинки, издълбаваме, посоляваме, пълним с плънка, слепваме двете половинки и завързваме с бял конец. Подреждаме в намазан с мазнина огнеупорен съд, наливаме сметаната (или киселото мляко), разбита с доматеното пюре, евентуално и 1 лъжичка брашно, поръсваме с лимонов сок и задушаваме под похлупак 20 минути. Поръсваме краставичките със ситно нарязан копър и поднасяме с бял хляб.
Приготвяне на плънката: Смесваме месото (или гъбите) с яйцата, ориза и ситно нарязания лук, сол и черен пипер.