Продукти:
4 големи патладжана
2 скилидки чесън
2 лъжици зехтин
1/2 лимон
3 лъжички ситно нарязан магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Заливаме патладжаните с вряла вода така, че да са потопени и сваряваме до омекване (около 15 минути). Обелваме и счукваме в хаван заедно с чесъна, сол и черен пипер. Прибавяме на капки зехтина, след това лимоновия сок и магданоз.