Ябълков пай от Масачузетс | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ябълков пай от Масачузетс | Gotvarstvo.Net

Ябълков пай от Масачузетс

Продукти:
250 г масло, 350 г брашно, 1 яйце, 1 чаена лъжица (5 мл) оцет, канела, 1/3 чаена чаша (70 г) захар, 1.5 кг ябълки.

Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Посипват се със захарта (може да се сложи повече захар, ако ябълките са кисели), канела на вкус и 2 супени лъжици (20 г) брашно. Тестото се омесва от брашното, размекнатото масло и 2 супени лъжици (20 мл) вода, в която е разбъркано половината от яйцето и оцета. Тестото се разделя на две. Точат се 2 кори – с едната се постила дъното на малка тавичка, но така, че да излиза отстрани (целта е да може да се прищипне с горната кора). Изсипват се ябълките (не е проблем, че образуват доста голям куп). Покрива се отгоре с втората кора и прищипват краищата им. Може да се украси с изрязана от тесто ябълка и листенца. Като се позапече, се намазва с жълтък и се поръсва леко с кристална захар и отново се запича до красив цвят.

Внимание, тавичката наистина трябва да е малка за да може паят да стане висок и най-добре да е алуминиева, но след изпичането трябва да се извади от нея. Не е необходимо да се подмазва, защото тестото е маслено.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.