Продукти:
1 1/4 л силен пилешки бульон
2 яйца
6 равни лъжици настърган пармезан
4 равни лъжици галета
2 равни лъжици брашно
50 г масло

Начин на приготвяне:
Възваряваме бульона в широка тенджера. Разбъркваме маслото с настърганото сирене (можем да използуваме настърган ементал), брашното, галетата и яйцата (евентуално прибавяме още малко галета) и пускаме сместа във врящия бульон през сито с по-големи отвори. Когато получените малки пръчици изплуват нагоре (след 2-3 минути), снемаме супата от огъня и оставяме да престои 5 минути. Супата е особено подходяща за бебета и болни.